开启辅助访问
QQ登录|帐号登录 |注册个账号

糖醋鲤鱼的做法 原料:鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡

 
糖醋鲤鱼的做法
原料:鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、生抽10克。
糖醋鲤鱼的做法:
1、糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁。
2、面粉、淀粉加水调成糊。
3、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,把腥线抽出来了。
4、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深。
5、再平切2厘米。
6、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌30分钟入味。
7、淀粉、面粉调成的糊,均匀抹在腌好的鱼上。
8、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再用勺舀油淋在鱼身上。
9、待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
10、鱼下锅炸熟,取出。
11、待油热至八成时,将鱼复炸至。用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘。
12、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁和番茄酱
13、加少许湿淀粉将汁收浓。起锅浇在鱼身上即可。

推荐产品

0 个回复

倒序浏览

快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 or 注册个账号

本版积分规则